Gesund essen auf Camper Reisen
Gesund essen geht auch auf Camper Reisen. Celia und Roberto von RoCeReise haben da einige Tricks und Tipps, damit gesunde Ernährung im Vanlife wirklich klappt.
Dick vom Urlaub? Das wollen wir nicht. So geht gesund auch im Vanlife.
Auf Reisen ernähren sich viele Menschen nicht mehr so gesund. Sie sind schneller verführt Ungesundes zu essen oder wissen unterwegs nicht, wo sie gesunde Lebensmittel erhalten und wie sie diese zubereiten können.
Wir kennen es aus unseren früheren Urlaubsreisen selbst, dass wir schnell verleitet waren uns ungesünder zu ernähren und auch zugenommen haben. Wir haben von vielen Freunden, Bekannten und Verwandten Ähnliches gehört und haben dazu oft die Frage gestellt bekommen, wie ein gesünderer Lebensstil auf Reisen möglich wäre.
Wir sind nun auf Dauerreise und wollen uns gesund ernähren.
Mit dieser Frage haben wir uns stark konfrontiert. Denn wir sind nun dauerhaft auf Reisen und wollen uns weiterhin gesund ernähren und schlank bleiben. Wir wissen, dass eine gesunde Ernährung auch unterwegs möglich ist. Dafür haben wir einiges ausgetestet und uns mächtig Gedanken gemacht.
Hier sind unsere Tipps für lecker, gesundes Essen auf Reisen
Wer nicht dauerhaft wie wir im Camper reist, kann sich in seinem Heimatland erstmal ordentlich mit haltbaren, trocknen und dennoch gesunden Lebensmitteln eindecken. Damit meinen wir nicht die Ravioli aus der Dose. Igitt, Celia fand sie schon immer ungenießbar. Wir meinen, solche tollen Lebensmittel, wie Quinoa, Hirse und rote Linsen. Diese Grundnahrungsmittel brauchen nur 15 Minuten Koch- und Quellzeit. Zudem können mit ihnen viele tolle Gerichte in nur einem Topf zubereitet werden und sie sind lange haltbar.
Nudeln haben wir ebenfalls dabei, aber glutenfrei. Denn Gluten verklebt den Darm und schwächt das Immunsystem. Zudem sind in Hartweizennudeln nur leere Kohlenhydrate und diese sorgen dafür, dass Heißhunger und Appetit schnell wieder entstehen können und dann zu Schokolade oder Chips gegriffen wird. Ebenso verhält es sich mit weißen Reis. Willst Du dazu mehr wissen, dann schau einfach bei Vildgroen vorbei.
Nur Trockenfutter? Nein, es soll richtig lecker schmecken.
Für Soßen verwenden wir für indische Gerichte meist Kokosmilch, für Pasta die Tomatenpassata und für alles weitere oft Hafermilch, die wir mit Leinmehl etwas andicken. Hafermilch gibt es auch in Pulverform. Diese nimmt nicht viel Platz weg und ist sehr ergiebig. Hier beziehen wir unser tolles Hafermilchpulver her: Zum grandiosen Hafermilchpulver 😁
Damit alle Speisen richtig lecker schmecken, haben wir natürlich auch Gewürze dabei. Salz brauchen wir immer. Dafür haben wir eine große Packung Himalayasalz dabei und eine kleine Salzmühle. Zudem nutzen wir ein Camper System für Glasbehälter mit Magneten. Dort sind unsere Hauptgewürze in größerer Menge immer schnell griffbereit und platzsparend aufbewahrt. Wir haben dabei: Curry und Masala Gewürzmischungen für indische Gerichte, eine italienische Kräutermischung und einmal Kräuter der Provence, sowie Rauchsalz extra für deftige Speisen und gemahlenen Paprika. Diese Gewürze decken schon einen großen Speiseplan ab.
Frisch soll es sein, damit es gesund ist.
Da wir pflanzenbasiert essen, ist der zweite große Anteil in unseren Gerichten meist eine große Portion Gemüse, manchmal auch Räuchertofu oder Tempeh. Gemüse kaufen wir wenn möglich frisch auf dem Markt oder an kleinen Ständen von Privatleuten an der Straße. Zudem nutzen wir Wildpflanzen, die wir an unseren autarken Naturstellplätzen finden. Wir kaufen in vielen Ländern in den Filialen von einem großen deutschen Discounter ein, der auch ein recht gutes Angebot an Bio oder regional erzeugten Lebensmitteln anbietet. Das hat uns positiv überrascht.
Unser Essen kochen wir fast immer täglich frisch, da es einfach so schnell geht. Manchmal reicht es auch für zwei Tage. Ab und zu essen wir glutenfreies Brot mit Aufstrichen, die wir in den Ländern finden. Brotaufstriche werden meist in kleinen Gläsern angeboten und sind ebenfalls lange haltbar und gut verstaubar.
Unsere wichtigste Mahlzeit im Camper Leben – das Frühstück
Unser Frühstück sieht meistens majestätisch aus. Es besteht fast immer aus Haferflocken, Hafermilch, Superfoodpulver, frischem Obst oder Beeren und Nüssen. Damit haben wir die wichtigsten Komponenten in einer Mahlzeit. Haferflocken gibt es fast überall zu kaufen in europäischen Ländern oder der Vorrat wird schon mitgenommen aus dem Heimatland. Beeren finden wir in der Natur, z.B. Bärentrauben in Lettland, Blaubeeren in Norwegen, Preiselbeeren in Schweden und so weiter. Obst kaufen wir auf dem Markt oder von Privatleuten aus den Gärten. Manchmal finden wir auch Streuobstwiesen. Als Superfoodpulver nutzen wir Spirulina für eine gut Jod- und Mineralienversorgung, auch Hagebuttenpulver und manchmal Kräutermischungen. Nüsse finden wir auch in vielen Ländern in Läden und auf Märkten. Diese nutzen wir ab und zu auch als Snack auf Wandertouren oder einfach so am Nachmittag.
So leben wir richtig gesund und preiswert.
Das ist unsere Art gesund zu leben und diese Form kostet nicht viel. Wenn Du Rezepte erhalten, sowie mehr Wissen rund um Wildkräuter möchtest, dann schau auf diese Seite: Wildkräuter und mehr
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